طرز تهیه خوراک لوبیا یک فرآیند ساده و لذتبخش است که نتیجه آن یک غذای مغذی و خوشمزه خواهد بود. این غذا با ترکیبی از لوبیا، سبزیجات تازه و ادویههای معطر تهیه میشود و برای تمام افراد خانواده مناسب است.
خوراک لوبیا قرمز یک غذای مقوی است که با توجه به سادگی طرز تهیه و سلامت غذایی، طرفداران بسیاری در سراسر جهان به خصوص افرادی که از رژیم غذایی بدون گوشته استفاده میکنند، دارد. در ادامه ضمن مرور دستور پخت خوراک لوبیا با استفاده از روغنهای زیتون طعمدار اویلتو خوراک جدیدی را به سینی مزه خود اضافه خواهیم کرد!
طرز تهیه خوراک لوبیا با روغن زیتون
خوراک لوبیا یکی از غذاهای محبوب و پرانرژی است که با استفاده از مواد ساده و در دسترس تهیه میشود. این غذا نهتنها خوشمزه است، بلکه سرشار از مواد مغذی بوده و برای وعدههای غذایی گیاهخواران و کسانی که به دنبال تغذیه سالم هستند، بسیار مناسب است. در این مقاله با طرز تهیه خوراک لوبیا به روشی آسان و مرحله به مرحله آشنا میشوید.
مواد لازم در دستور پخت خوراک لوبیا با روغن زیتون
در دستور پخت خوراک لوبیا به صورت کلاسیک، تنها لوبیا و رب وجود داشته اما میتوان با اضافه کردن انواع و اقسام سبزیها و ادویهها طعم و مزهای متفاوت به آن بخشید و آن را از یک غذای ساده، به یک خوراک مقوی و سلامت تبدیل نمود. مواد اولیه لازم برای پخت این خوراک عبارتند از:
- لوبیا چیتی یا قرمز: 2 پیمانه (خیسانده و پخته شده)
- پیاز: 1 عدد متوسط (خرد شده)
- سیر: 2 حبه (رنده شده)
- گوجه فرنگی: 2 عدد (خرد شده)
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
- هویج: 1 عدد (حلقهای خرد شده)
- کرفس: 1 ساقه (ریز خرد شده)
- آبگوشت یا آب سبزیجات: 2 پیمانه
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- پودر زیره: نصف قاشق چایخوری
- برگ بو: 1 عدد
- جعفری تازه: برای تزئین
طرز تهیه خوراک لوبیا
روش پخت خوراک لوبیا بسیار ساده بوده که میتوان با استفاده از روغن زیتون طعم دار اویلتو به جای روغن زیتون طبیعی، آن را به گل سر سبد سفره مزهها در دورهمیها، تبدیل نمود!
مرحله 1: آماده کردن مواد اولیه
ابتدا لوبیاها را از شب قبل در آب بخیسانید. این کار به نرم شدن لوبیا و کاهش زمان پخت کمک میکند. سپس آنها را در قابلمهای با آب تازه بجوشانید تا کاملاً پخته و نرم شوند.
مرحله 2: سرخ کردن پیاز و سیر
در یک قابلمه مناسب، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کنید. پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس سیر رنده شده را اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر تفت دهید.
مرحله 3: افزودن سبزیجات
هویج و کرفس خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه با هم تفت دهید. سپس گوجه فرنگیهای خرد شده را اضافه کرده و برای چند دقیقه دیگر بپزید تا مواد کاملاً نرم و ترکیب شوند.
مرحله 4: اضافه کردن لوبیا و آبگوشت
لوبیاهای پخته شده را به قابلمه اضافه کنید. سپس آبگوشت یا آب سبزیجات را به قابلمه بیفزایید. برگ بو را نیز به مخلوط اضافه کنید. حرارت را بالا ببرید تا مواد به جوش بیایند.
مرحله 5: طعمدار کردن خوراک لوبیا
نمک، فلفل سیاه، و پودر زیره را به قابلمه اضافه کنید. سپس حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید خوراک به آرامی بجوشد و تمام طعمها به خورد هم بروند. این مرحله حدود 30 دقیقه زمان میبرد.
مرحله 6: اضافه کردن روغن زیتون در پایان
در انتهای پخت، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اویلتو اضافه نموده تا طعم و عطر خوراک لوبیای شما کامل شود. دستور پخت خوراک لوبیا به پایان رسیده و اکنون میتوانید قابلمه را از روی حرارت بردارید.
دستور پخت خوراک لوبیا با روغن زیتون اویلتو؛ طرز تهیه غذایی ساده برای همه سلیقهها
طعمدار کردن خوراک لوبیا
برای افزایش طعم و عطر این غذا، میتوانید از آب لیموی تازه، چند قطره سرکه بالزامیک یا روغن زیتون طعم دار اویلتو استفاده و طرز تهیه خوراک لوبیا را بنا بر سلیقه خود، شخصی سازی نمایید. همچنین اضافه کردن مقداری جعفری تازه خرد شده و چند قطره دیگر روغن زیتون هنگام سرو، این خوراک را به یک غذای فراموشنشدنی تبدیل میکند.
نکات طلایی در طرز تهیه خوراک لوبیا
- اگر دوست دارید خوراک لوبیا طعمدارتر و غلیظتر باشد، میتوانید مقداری رب گوجه فرنگی بیشتری به آن اضافه کنید.
- برای تهیه نسخه تند این غذا، میتوانید کمی فلفل قرمز یا پودر چیلی به آن اضافه کنید.
- این خوراک را میتوانید با نان تازه، برنج سفید یا حتی بهتنهایی سرو کنید.
با رعایت این مراحل ساده و استفاده از مواد اولیه تازه، خوراک لوبیا شما به یکی از محبوبترین غذاهای میز شام تبدیل خواهد شد.
